PREPATION TOW PROTEIN HYDROLYSATES FROM CHICKEN LEGS AND RAW SHRIMP WASTE BY USING ACIDIC DIGESTION AND TEST THEIR EFFICIENCY IN MICROBIAL GROWTH

	PREPATION TOW PROTEIN HYDROLYSATES FROM CHICKEN LEGS AND RAW SHRIMP WASTE BY USING ACIDIC DIGESTION AND TEST THEIR EFFICIENCY IN MICROBIAL GROWTH
Kufa Journal for Agricultural Science
Article 1, Volume 3, Issue 2, 2011, Pages 233-249
Abstract
الخلاصة تضمنت الدراسة تحضير نوعين من المتحللات البروتينية من المخلفات الحيوانية التي شملت كل من أرجل الدجاج وقشور ورؤوس الروبيان باستعمال الطريقة الكيماوية حامضHCl 4 ع، درس التركيب الكيميائي للمتحللين المحضرين والتي شملت النسب المئوية لكل من المواد الصلبة الكلية، النتروجين الكلي ، الرطوبة ،البروتين ، الدهن ، الرماد والكربوهيدرات اضافة لحساب الحاصل، كما قدرت درجة التحلل للمتحللين المحضرين. والصفات الفيزيائية لها (الرقم الهيدروجيني واللون ) ثم اختبر أفضل تركيز في تحضير الأوساط الزرعية وكان 4% لكل من المتحلل A الذي تم تحضيره من ارجل الدجاج والمتحلل B الذي تم تحضيره من روؤس وقشور الروبيان. ادخل المتحللين في نوعين من الأوساط المستعملة لتنمية البكتريا ، الأول وسط مرق الببتون والثاني وسط المرق المغذي بعد رفع الببتون منهما ،ودرست مدى قابلية هذه الأوساط على دعم نمو الأحياء المجهرية الهوائية من خلال زرع عينات طبيعية (ماء، تربة، حليب خام ولحم مفروم)عليها والحضن لمدتي 24و 48ساعــة على حرارة 37م ° ومقارنتها مع أوساط زرعية تجارية وكذلك تنمية بعض السلالات البكتريا المنتخبة( Lactobacillus casei ,Escherichia coli Streptococcus spp, ,Staphylococcus aureus ) واخذ القراءات لها اذ أعطت نتائج مقاربة مع الأوساط التجارية .Abstract Two protein hydrolysates were prepared from animals by-product (chicken legs(A) and raw shrimp waste(B)) by chemical method (hydrochloric acid). The chemical composition of Protein hydrolysates that include percentage of total solid matter, total nitrogen, Protein,lipid,ash ,yield and degree of analysis were studied, Also the physical properties of Protein hydrolysates were studied (pH and color), The best concentration of hydrolysates for preparing media was 4% for A and B, The Protein hydrolysates were added to two types of media (peptone broth and agar) and (nutrient broth and agar) instead of their peptone .Their ability to support the growth of microorganisms by cultivating natural samples (water, soil,milk and meat). The samples were incubated in 37C◦ for (24-48) h. A comparison was made with some commercially available media, also some selected types of bacteria (Streptococus spp., Staph.aureus, L.casei and E. coil) have been cultivated in these media.

Statistics Article View: 33 PDF Download: 24