- All Journals
- Al-Qadisiyah University
- Basrah University
- Kirkuk University
- Mosul University
- The Iraqi Borad for Medical Specialization
- University of Anbar
- University of Technology
- Al Mustafa University
- Al-Zahraa University for Women
- Alnoor University
- Kunooz University
- Misan University
- Ninevah University
- Tikrit University
- University of Al-Hamdaniya
- University of Kerbala
SOME CARCASS CHARACTERISTICS OF LOCAL AND TURKISH AWASSI SHEEP IN SEMI-INTENSIVE SYSTEM | ||
| The Iraqi Journal of Agricultural Science | ||
| Article 1, Volume 44, Issue 5, 2013, Pages 606-614 | ||
| Authors | ||
| Mohamad A. Ishaq; Hmod M. Ajeel; Mohamad H. Jassim | ||
| Abstract | ||
| أجريت هذه الدراسة في محطة تربية وتحسين الأغنام والماعز، الهيئة العامة للبحوث الزراعية، وزارة الزراعة في منطقة عكركوف، 25 كلم الى الغرب من بغداد خلال الفترة الممتدة شهر شباط 2010 إلى آب، 2011. كان الهدف من هذه الدراسة هو تقييم ومقارنة صفات الذبيحة بين سلالة أغنام العواسي المحلية والعواسي التركي، ربيت المواليد في ظروف الإنتاج شبه المكثف، إذ التغذية أفضل، وبرنامج للسيطرة على الأمراض والسكن الجيد. تم ذبح عدد 50 مولودا من الذكور إذ ذبحت خمسة ذكور من الأغنام العواسي المحلية وخمسة ذكور من العواسي التركية في كل من الأعمار3 و6 و9 و12 و18 شهرا. وجرت دراسة صفات الذبيحة التي شملت وزن الذبيحة الحار ونسبة التصافي ومساحة العضلة العينية وسمك الطبقة الدهنية ونسب قطعيات الذبيحة الرئيسة وقطعيات الذبيحة الثانوية والفصل الفيزيائي لنسب اللحم والعظم والدهن في قطعتي الفخذ والأضلاع. أظهرت النتائج وجود فروق معنوية (P<0.01) في وزن الذبيحة الحار في عمر 18 شهرا إذ تفوقت ذكور أغنام العواسي التركية معنويا بالمقارنة مع ذكور الأغنام العواسي المحلي في حين لم تظهر فروق معنوية عند عمر3 و6 و9 و12 شهرا. تفوقت ذكور العواسي المحلية معنويا(P< 0.05)على ذكور العواسي التركية في نسبة الفخذ (30.0% مقارنة مع 26.9%) وفي نسبة الكتف (19.4% مقارنة مع 16.7%) ولم تكن الفروق معنوية بين المجموعتين الوراثيتين عند الأعمار 6 و9 و12 و18 شهرا في نسب القطعيات الرئيسة, إذ كانت النسب المئوية لهذه القطعيات متقاربة في هذه الأعمار، ولم تظهر فروق معنوية بين المجموعتين الوراثيتين في نسبة التصافي ومساحة العضلة العينية وسمك الطبقة الدهنية ونسب القطعيات الثانوية والفصل الفيزياوي لقطعتي الفخذ والأضلاع عند الأعمار 3 و6 و9 و12 و18 شهرا. يستنتج بأن ذكور الأغنام العواسي المحلية والتركية متشابهة في صفات الذبيحة في ظروف التربية شبه المكثفة. | ||
| Keywords | ||
| Awassi sheep; carcass characteristics; semi; intensive system | ||
|
Statistics Article View: 15 PDF Download: 5 |
||